giovedì 31 gennaio 2013

Vini | Gironia Biferno Doc 2006 Cantine Borgo di Colloredeo

Gironia Biferno Doc 2006 Cantine Borgo di Colloredeo
Il Gironia Cantine Borgo di Colloredo è un Biferno rosso, una ristretta doc del Molise. Uno di quei vini che non se ne vedono molti qui al nord. Spesso, se lo si cerca, bisogna procurarselo direttamente dove lo producono, sia a causa della scarsità, sia per il fatto che nomi del genere sono poco richiesti dal nostro mercato.

Il Gironia parte elegante già dalla bottiglia, nero ed oro intriganti e seducenti.
Il colore è di un bel rubino che denuncia già l'acidità data dai riflessi ancora non proprio granati.
Al naso salgono gli aromi della frutta rossa, dell'affinamento in botte (immancabili chiodi di garofano) e i fumi dei 13,5 gradi alcol.
In bocca è caldo, corposo e generoso nell'alcol e nell'acidità. Secondo me grazie a questa qualche anno in bottiglia se lo può ancora fare.
Finale pulito e discretamente lungo.
Rese in vigna ancora troppo alte per i miei gusti, ben lontane dallo stile borgognone. Qui ci aggiriamo sui 120ql/ha, crimacerazione, fermentazione per 15gg, acciaio e due anni in botte. Nel complesso un bel bere.

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